Categoria: Cruzamentos

Segui por um caminho

Abri um portão destrancado, depois segui por um caminho de tijolos soltos entre montes de estrume e sacos de folhas decompostas; havia ruibarbo a crescer numa chaminé transformada em vaso, um quarteto de árvores de fruto desiguais e um talhão para legumes.

—Julian Barnes (A Única História)

Emily Jane White: Frozen Garden

It’s a complicated state
How the waves break
Sometimes they’re kind
Sometimes they take lives

Often in living hell a giver’s life dwells
I watched this state
Crack and break

So lead me down to the dusty garden
Overgrown, aged and rotten
And here they lie, children forsaken
And I see myself as one among them

Shields there never were
I love you more than words
But now we’re in this state
And it cracks and breaks

For it lives, it lives inside my skin
And sometimes I feel I’ll never win
And often I feel I’ll never win

Someday I’ll forgive

Secar tomates ao Sol

Secar tomates 'Coração-de-boi'

Um dia realmente quente e seco, com a temperatura acima dos 30ºC é o ideal, mas não sendo possível, os tomates podem demorar até duas semanas para ficarem completamente secos.
Cortam-se os tomates a meio ou em quatro partes, os ideais são os oblongos tipo S. Marzano ou Roma e retiram-se as sementes1. Colocam-se os tomates numa grelha com a pele virada para baixo, simples ou temperados com ervas à sua escolha. Não devem tocar-se e o ar deve poder circular livremente em volta.

Notas pessoais

Agosto de 2019

Sequei ‘Coração-de-boi’, que é pau para toda a colher. Não retirei as sementes e temperei com pimenta preta moída e folhas de manjericão ‘Aroma 2’. Ao terceiro dia deitei quatro fora com bolor. No quarto dia deitei tudo no composto.

  1. Que podem ser colocadas num frasco e utilizadas para acrescentar sabor a vários pratos, ou fazer molhos []

Clover Club

Ingredientes

  • 60ml de gin
  • 1 clara de ovo
  • 15ml de sumo de limão fresco
  • 15ml de xarope de framboesa
  • Algumas framboesas

Coloque todos os ingredientes com gelo num shaker e agite.
Coe para um copo gelado e decore com três framboesas.