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Xarope de framboesa

Uma forma bastante fácil de conservar framboesas. Eu utilizo nos iogurtes naturais, panna cotta, gelado ou refresco bem gelado.

Ingredientes

  • 500g de framboesas frescas
  • 500g de açúcar
  • Três colheres de sopa de vinagre tinto

Xarope de framboesa

Colocam-se as framboesas numa panela, junto com o açúcar e o vinagre. Mexe-se durante 10 minutos em lume brando até ficar suave. Passa-se por um coador para retirar a maior parte das sementes.
Lavam-se as sementes do coador numa taça com 300ml de água para retirar toda a polpa e côa-se outra vez. Leva-se tudo ao lume novamente e deixa-se ferver bem durante um minuto. Depois de arrefecer é melhor armazenar em pequenas garrafas esterilizadas onde se conservará durante alguns meses. Depois de abrir guarda-se no frigorífico.

Narciso 'Tête-à-tête'

Quando os gatos descobriram que dentro de certos vasos existiam uns bolbos óptimos para brincar, trataram de os colocar todos cá fora. Descobri este que eventualmente será um ‘Tête-à-tête’ no meio das Framboesas ‘Polka’. Ironicamente, dos que eu plantei, ainda nenhum tem flor.

Regador Haws

Plantei mais dois Gerânios-da-Madeira e podei mais algumas framboesas ‘Autumn bliss’. Mais tarde, uma surpresa: Uma prima trouxe-me de Jersey um regador Haws, que são os melhores que existem e eu cobiçava há anos. “Finest quality watering can”, desde 1886, uma pessoa tem de respeitar isto.

Rosa 'Ghislaine de Féligonde'
Rosa ‘Ghislaine de Féligonde’ (David Austin Roses).

Floriu pela primeira vez a Roseira ‘Ghislane de Féligonde’ vinda de David Austin Roses (tenho de ver melhor mas não parece nada a do catálogo). Provei as primeiras framboesas ‘Polka’ e apanhei (do chão) o primeiro maracujá.