A senhora Beth Chatto celebra 50 anos dos seus famosos jardins em Colchester, Essex (Grã-Bretanha). A revista The Garden da RHS junta-se à celebração com uma entrevista de Roy Lancaster e a publicação de cinco pequenos filmes, dos quais podem aqui visionar um que decorre sob um magnífico Pseudolarix amabilis.
Etiqueta: número 3
Combinar cores
Vita Sackville-West, criadora do jardim no Sissinghurst Castle, tinha uma técnica muito interessante para combinar cores no jardim. No auge do jardim, habitualmente em meados do Verão, quando descobria uma combinação que de alguma forma não resultava, cortava uma flor e andava com ela pelo jardim até descobrir um local onde se integrasse. Tomava notas e na primeira oportunidade mudava as plantas para o seu novo sítio.
Link de interesse
Hobson’s Choice (1954)
Peel Park, o primeiro de três parques inaugurados em 1846 na área da Grande Manchester, foi utilizado em 1954 nas filmagens de Hobson’s Choice de David Lean.
Sopa de urtigas
A tradição irlandesa diz-nos que devemos comer sopa de urtigas três vezes no mês de Maio para purificar o sangue depois do Inverno e para manter uma miríade de dores e maleitas ao largo durante mais um ano. Se é apenas lenda não sei, mas as urtigas são ricas em ferro e vitaminas A e C, assim como histamina, que dizem ajudar na digestão e na criação de serotonina, para levantar o espírito. Infelizmente, também picam. Por esse motivo, são preferidas plantas jovens. As urtigas sabem um pouco a canela e além da sopa, podem ser utilizadas em saladas depois de fervidas, ou utilizadas para fazer cerveja ou chá.
Mesmo que não as consiga comer, diz-se que embalar fruta fresca com urtigas secas a mantém fresca, que andar com um ramo de urtigas dá coragem e que pentear o cabelo com sumo de urtigas prevenirá a calvíce.
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 2 alhos franceses lavados, apenas a parte branca e verde claro, picados grosseiramente
- 1 batata russet descascada e picada grosseiramente
- 1 cebola amarela picada grosseiramente
- 2 talos de aipo picado
- 100g de folhas de urtiga
- 2 1/2 chávenas de caldo de galinha ou água
- Sal
- Pimenta preta acabada de moer
- 1/2 Chávena de natas gordas
Derreta a manteiga numa panela grande em lume brando. Junte os alhos franceses, batatas, cebolas, aipo e urtigas. Deixe cozer até os vegetais ficarem macios, cerca de cinco minutos. Junte o caldo de galinha, aumente o lume para médio até levantar fervura.
Passe a sopa para uma batedeira e faça um puré macio. Tempere a gosto com sal e pimenta preta. Sirva quente com uma porção de natas batidas.
(Baseada numa receita de Patrick McLarnon publicada originalmente na revista Saveur de Maio/Junho de 1998.)
Destruição de lesmas
O “Jornal Horticolo-Agricola” de Outubro de 1904, citando o “Journal de la Société Centrale d’Horticulture du Nord”, publicado em Lille (França), descreve um método algo bizarro de acabar com as lesmas.
Num barril que conteve óleo, retira-se um dos topos que servirá de tampa e faz-se um furo onde caiba uma vara. Enche-se um terço com fuligem de chaminé e o resto com urina humana. Deixa-se a macerar durante oito dias, se possível mais, mexendo todos os dias com a vara.
Espalha-se a mistura pelo terreno em dias chuvosos.